Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε από το βράδυ την κούπα με τους ξηρούς καρπούς μας σε νερό.
- Την επομένη, στραγγίζουμε τους ξηρούς καρπούς και ρίχνουμε όλα τα υλικά μας σε μπλέντερ ή μούλτι. Χτυπάμε καλά για 3 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να διαλυθούν καλά.
- Σουρώνουμε το μείγμα με σουρωτήρι ψιλό ή πανί πιέζοντας τα να στραγγίσουν καλά.
Το γάλα σας είναι έτοιμο για να το απολαύσετε έτσι, να φτιάξετε τυρί, παγωτό ή σε ότι συνταγή θέλετε. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
Συμβουλές
- Τα κατακάθια τα βάζουμε στο ψυγείο μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε συνταγές που χρειάζονται αλεύρι ή άλλες.
- Το αγελαδινό γάλα έχει ασβέστιο συνεπώς αν το αντικαταστήσουμε με φυτικό καλό είναι να προσθέσουμε μια εναλλακτική πηγή ασβεστίου. Περισσότερα στο http://health-cook.com/blog-gr.php?bp_id=17
[youtube]
Πηγές
- www.health-cook.com
- http://www.youtube.com/watch?v=LduQGHevlko