• 2 κούπες χουρμάδες χωρίς κουκούτσι 
• 1 1/2 κούπα ζεστό νερό 
• Προαιρετικά: 1 πρέζα κανέλλα τριμμένη ή 1-2 βανίλιες σκόνη ή λίγη ζάχαρη

1. Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα βάζο με ζεστό νερό και καπακώνουμε. 
2. Το αφήνουμε να μουλιάσει για 5-6 ώρες. 
3. Σουρώνουμε τους χουρμάδες κρατώντας το νερό σε ένα άλλο δοχείο για να χρησιμοποιηθεί στο λιώσιμο.
4. Ρίχνουμε τους χουρμάδες και τα μυρωδικά στο μπλέντερ ή σε γουδί (όλο ή τμηματικά). Χτυπάμε στην αρχή τους σκέτους χουρμάδες προσθέτοντας σταδιακά νερό από αυτό που έχουμε κρατήσει, τόσο ώστε να γίνει όσο ρευστό θέλουμε και να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ίσως χρειαστεί να ξύσουμε τα υπολείμματα από τα πλάγια για να χτυπηθούν καλύτερα.

Διατηρείται στο ψυγείο 2 εβδομάδες. Καλή επιτυχία!