Υλικά για την ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι (ολικής κατά προτίμηση)
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.σ. ξύδι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1-2 μπείκιν (για αλέυρι ολικής βάλτε 2)
• 1,5 περίπου ποτήρι νερό

Υλικά για την επίστρωση

• 1/2 ποτήρι κέτσαπ ή σάλτσα πικάντικη της προτίμησης σας (ή ξύνετε 2 μέτριες ντομάτες σε ένα μπωλ, τις σουρώνετε για να φύγουν τα υγρά και προσθέτετε 1 κοφτή κ.γ. αλάτι)
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1/3 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο ή 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
• 12 φέτες τυρί νηστίσιμο φυτικό τυρί Vegan, Βιοτρός, Mamas, Ευλογημένο, Fast Νηστίσιμο ή Φυτικό (τα υπόλοιπα φυτικά που έτυχε να δούμε δεν ήταν βίγκαν γιατί ενώ είχαν φυτικά λιπαρά είχαν καζεϊνη, την πρωτείνη γάλακτος)
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 
• 5-6 πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες, όχι καυτερές
• προαιρετικά τσίλι, μανιτάρια, ελιές, κάπαρη, μπαχαρικά κλπ
• 1 ντομάτα ξυσμένη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. λάδι

Για την ζύμη
Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ εκτός το νερό, ανακατέψτε, στο τέλος ρίξτε το νερό σιγά σιγά ώσπου να γίνει μια ενιαία στητή βάση.
Απλώστε μια λαδόκολλα στο ταψί (αλλιως λαδώστε λίγο το ταψί) και από πάνω απλώστε ομοιόμορφα με τα δάκτυλα σας την ζύμη.
Για την επίστρωση
Με την σείρα που αναγράφουμε παραπάνω απλώστε τα υλικά σας ομοιόμορφα πάνω στην ζύμη ώστε να πάνε παντού. Πάνω βάλτε τα λαχανικά ώστε να ψηθούν καλύτερα.
Ψήστε στους 220 βαθμούς για 40-60 λεπτά ώσπου να ψηθεί το ζυμάρι καλά.

Καλή σας όρεξη!